スローフードとは土地に固有の味、多様な味の世界を守ろうという運動です。
もちろん、ゆっくり食事をすることでもあり、時間をかけて作る伝統料理でも あるわけですが、具体的には「郷土料理の質のよい 小生産者を守る」「子どもを含めた消費者の味の教育」 「クイックフードに代表される人体に蓄積する有害物質から消費者を守る」の三つです。
スローフード協会では様々な活動を通して生産者と消費者、農村と都市を つなぐ試みを続けています。私ども春庭花ではスローフードの趣旨に賛同し、 食による健康づくりを目指して食の文化や食材を見直すことで、より豊かな 食空間を創造、提供して参ります。
手作りの商品を提供する春庭花だからこそできると 確信しています。
油のお話
食べ物の質、安全性、経済性への関心がますます高くなる昨今ではありますが、
今回は“油”についてお話したいと思います。
油とは中華料理とは切っても切り離せない関係にあるのはご存知のことと思います。
“カロリー”よく耳にする言葉。そして油を使った中華料理は“オモイ”という “オモイ”違いが日本人には深く、強くもたれているのではないかと思います。
ですが、その“油”は摂取の仕方で全く逆の効果を私たちにもたらしてくれます。 中華料理の代表的な調味料であり、日本でも最近飲まれたりする酢は 油と混ぜることで油の粒子を細かくし、体内でエネルギーへと変化させ、 脂肪を貯蓄しにくくします。
様々な食材、調味料の食べあわせによってそれぞれの効能の改善、 向上が決まるといっても過言ではありません。
我々、春庭花では香港の職人の技術、知識、経験の食べあわせを持って、 下記の通り実施いたします。
健康というコンセプトに基づいた料理を、是非この機会に“体験”くださいませ。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
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■ お知らせ
早割予約２０％OFF！！！
2週間前迄にご予約⇒２０％OFF！！
ご予約の際に一言「ホームページの早割」と付け加えてください。
キャンセル時にはキャンセル料を頂きます。
「春の宴会セット」は除きます。
他のサービス併用不可。
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お問い合わせ、ご予約はメールでも承っております。 E-mailはこちら→ fca@group.email.ne.jp お気軽にご連絡くださいませ。 |
★当店の牛肉はオーストラリア産を使用しております。
